2023-09-05
- 毛肚的功效與作用_蘇州食堂管理 - 減肥產品 - 蘇州食堂管理 - 114.239.2.*
毛肚是牛胃的瓣胃部分,牛是複胃反刍動物,有瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃4個胃室。瓣胃的胃壁内層褶皺形成上百片葉片,且排列類似百葉窗,(蘇州餐飲配送)故瓣胃又稱百葉肚,毛肚又稱牛百葉。瓣胃的胃壁由内至外是粘膜層、粘膜下組織層、肌膜層和漿膜層,其中肌膜層至爲發達,由内環行肌和外縱行肌兩層平滑肌組成,該層是毛肚的主要食用部分。
毛肚富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵硫胺素、核黃素、尼克酸等營養元素。 ...(/)