受髙溫影響中鞦陽澄湖大閘蟹禮盒小貴至佳吃蟹期要到國慶後

受髙溫影響中鞦陽澄湖大閘蟹禮盒小貴至佳吃蟹期要到國慶後

9月17日，素有“湖中第一鮮”美稱的陽澄湖大閘蟹禮盒裏的大閘蟹正式開捕，趕在中鞦節前夕陸續爬上食客的餐桌。

一大早，上海大大小小的陽澄湖大閘蟹禮盒專賣店裏也熱鬧極瞭，連夜打撈上來的陽澄湖大閘蟹禮盒裏的大閘蟹體大膘肥，在水箱裏矯健地遊弋，前來提蟹的客人絡繹不絕，店裏的夥計們除瞭招呼店人，都在忙着將一隻隻大閘蟹“五花大綁”起來。中山西路上一傢專賣店的負責人劉先生告訴記者，她店裏前一天一大早運來的1000多斤大閘蟹下午4時前就基本售罄。

之前業内普遍預計，今年大閘蟹禮盒價格將走低。但記者走訪上海多傢陽澄湖大閘蟹禮盒專賣店發現，市場上不同規格大閘蟹禮盒裏的大閘蟹的零售價卻與去年基本持平。如果購買蟹券的話，按不同規格可以享受7至9折的優惠，折扣力度也與往年差不多。

“4兩公蟹和3兩母蟹的出水價目前每斤在190至210元左右，而去年同期，每斤價格還是140元至160元。中鞦、國慶長假期間，這個價格可能還會往上走一點。”上海臻蟹坊負責人告訴記者，因今夏罕見的髙溫天導緻大閘蟹成熟期推後，初期産量減少，不同規格的大閘蟹出水價格比去年同期上漲瞭3至5成。“雖然出水價格明顯上浮，但我們的零售價格基本上不會變。”劉先生錶示。

盡管蟹商們普遍趕在中鞦、國慶前開賣大閘蟹，但如今鞦風未起，蟹腳尚軟，還不是吃蟹的至好時機。“蟹的鮮味已經有瞭，但是蟹膏、蟹黃還不夠飽滿。”陽澄湖大閘蟹專賣店銷售員小吳已經嘗鮮吃瞭幾隻新到的大閘蟹。小吳告訴記者，由於今年髙溫天非常長，導緻大閘蟹蛻殼時間往後推延，還有部分蟹甚至少蛻瞭一次殼，所以目前市場上成熟的大閘蟹還比較少，要想吃到殼硬膏黃、肉質飽滿的大閘蟹，至好等到國慶節之後。

陽澄湖大閘蟹禮盒http://www.7dzx.cn

原文轉載http://www.7dzx.cn/1/news/2013/0922/1296.html

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