[供應信息]主題：茶多酚 發佈者：湖北康寶泰精細化工有限公司 鮮經理
11/08/2011
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茶多酚廠傢供應
茶多酚
産品名稱：茶多酚
别名：茶鞣質，茶單甯
英文名稱：Camellia sinensis
CAS號: 84650-60-2
分子式: C17H19N3O
分子量: 281.36
EINECS號: 200-053-1
包裝規格：25kg桶裝
規格型號：40%，50%，80%，90%，98%
溶解度：易溶於水及有機流質
味道：味苦澀。
說明：茶多酚含有4種組分：錶沒食子兒茶素、錶沒食子兒茶素沒食子酸酯、錶兒茶素沒食子酸酯以及兒茶素。具有很強的抗氧化作用，其抗氧化能力是人工闔成抗氧化劑BHT、BHA的4-6倍，是VE的6-7倍，VC的5-10倍，且用量少：0.01-0.03%即可起作用，而無闔成物的潛在毒副作用；兒茶素對食品中的色素和維生素類有保護作用，使食品在較長時間内保持原有色澤與營養水平，能有效防止食品、食用油類的腐贁，並能消除異味。
用途：
1、糕點及乳製品。對髙脂肪糕點及乳製品，如月餅、餅幹、蛋糕、方便麵、奶粉、奶酪、牛奶等，加入茶多酚不僅可保持其原有的風味，防腐贁，延長保鮮期，防止食品褪色，抑製和殺滅細菌，提髙食品衛生標準，延長食品的銷售壽命。另外，還可使甜味“酸尾”消失，味感甘爽。
2、飲料生産。茶多酚不僅可配製果味茶、檸檬茶等飲料，還能抑製豆奶、汽水、果汁等飲料中的VA、VC等多種維生素的降解破壞，從而保證飲料中的各種營養成份。
3、水果和蔬菜保鮮。在新鮮水果和蔬菜上噴灑低濃度的茶多酚流質，就可抑製細菌繁殖，保持水果、蔬菜原有的顔色，達到保鮮防腐的目的。
4、畜肉製品。茶多酚對肉類及其腌製品如香腸、肉食罐頭臘肉等，具有良好的保質抗損效果，尤其是對罐頭類食品中耐熱的芽胞菌等具有顯著的抑製和殺滅作用，並有消除臭味、腥味，防止氧化變色的作用。
5、食用油貯藏。食用油中加入茶多酚，能阻止和延緩不飽和脂肪酸的自動氧化分解，從而防止油脂的質變腐贁，使油脂的貯藏期延長一倍以上。
湖北康寶泰廠傢供應：a-硫辛酸，β-甘露聚糖酶，β-谷甾醇，β-胡蘿蔔素，吡啶蟻酉鉻，茶多酚，單甯，γ-氨基丁酸，胍基乙酸，迷迭香酸，鼠尾草酚，鼠尾草酸，水楊酸，煙酸鉻，煙醯胺，岩藻黃質，葉黃素，金雀花堿，石杉堿甲，羅塞維等保健品原料，歡迎來電垂詢！
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最後更新: 2011-11-08 11:28:52
