大埔美食遊

大埔美食遊

以前曾聽一位老傢是大埔的朋友介紹，大埔是“客傢世界的香格裏拉”。當時，我將他的話理解爲一種對於傢鄉熱愛的情懷，但未免有些誇張。不過，當我親身到瞭大埔之後，才發現這裏果然是一個香格裏拉般的“世外桃源”，依山傍水的公園和古樸的客傢土樓，把這座小城裝點得别具韻味。

大埔縣城内的泰安樓，距今已有200多年的曆史，是國内極爲少見的石建方圍樓。客傢圍屋一般爲土樓，也有一些是用磚的，但用石頭砌成的不多見。三層鉅大的方形樓房把主體平房環抱在中間，形成樓中有屋、屋外有樓的格局。泰安樓各樓層的功能都不同，一樓是人們煮食、用餐、洗衣服的地方，二樓住人，三樓則用於擺放生産用具。如今，樓裏還有人傢居住，大部分都是老者。看到遊客到訪，老人們會熱情地上前攀談。客傢人熱情好客的個性可見一斑。

悠镹的客傢飲食文化，是大埔文化的重要組成部分。據大埔的小吃有約200種，凝聚瞭客傢源遠流長的曆史和濃濃的民俗文化特色。因此，大埔被冠以“中國小吃名縣”和“廣東客傢美食名縣”的稱號。

要品嘗大埔美食，就要去縣城同仁路的美食街瞭。這是一條建於清初的老街，全長330米，有110多間小吃店，沿街全是百來年曆史的騎樓建築，恍然間會有種身處廣州西關的感覺。大埔小吃裏比較有特色的就是各種粄類小吃，粄就是客傢人用稻米、糯米製成的糕點類小吃的統稱。常見的有老鼠粄、憶子粄、筍粄、草粄、仙人粄等，口味各異。

有機會您一定要親臨大埔，遊走在古老的建築裏，享受着這客傢小吃，從眼睛到味蕾都在感受着慢生活的精髓。

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