乳業市場:發展巴氏鮮奶中國奶業破局方向

隨着我國加入WTO，並先後與新西蘭、澳大利亞等産奶大國簽署全麵自由貿易協定，我國的乳業市場已成爲全球化貿易市場。麵對國際市場乳製品的低碳競爭，中國奶業的出路何在?

5月31日在福州舉行的第六屆中國奶業大會暨第四屆海峽兩岸巴氏鮮奶發展論壇上，與會專傢提出，“發展巴氏鮮奶，避強就弱，新鮮製勝，是中國奶業破局的方向”。

乳業市場

在洋奶粉大量進入中國之後，液態奶進口量也在劇增，對中國奶業造成瞭很大沖擊，山東、河北、内蒙古等地甚至出現瞭大麵積“倒奶殺牛”。

中國奶業協會乳製品工業委員會副主任、髙級工程師顧佳昇在論壇上說，巴氏鮮奶是保質期短於10天的特殊商品，是奶製品國際貿易的“盲點”。對於正常的國際貿易而言，長距離冷藏、運輸短保質期的巴氏鮮奶很難做到。巴氏鮮奶是具有本地企業的一種液態奶品種，認真做好巴氏鮮奶將是中國奶業得以存在和發展的獨一可靠選擇。

中國奶業協會副會長兼秘書長谷繼承認爲，由於民族奶業正處於發展階段，總體競爭力還較弱，與國外相比，奶粉、奶酪等産品的優勢小，加大巴氏鮮奶消費宣傳的力度，發展巴氏鮮奶，可以提昇民族奶業的競爭力。

中商流通生産力促進中心乳業髙級研究員宋亮分析說，去年的“倒奶殺牛”，是國際奶粉價格波動對民族乳業影響的一個縮影。國際奶粉價格從2014年年初開始下跌，每噸比國内原奶價格差一兩萬元，很多企業爲瞭降低成本，使用廉價的進口奶粉還原生産常溫奶(純牛奶)、低溫酸奶等乳製品，造成瞭國内奶源需求下降，價格下跌。根據國傢規定，對於用複原乳(奶粉)作原料生産液態奶的，必須嚴格標註“複原乳”，但許多企業並沒有做到位，這影響瞭消費者的知情權和選擇權。許多消費者不瞭解，他們喝的所謂進口奶、髙端奶，其實是用奶粉還原的。

宋亮指出，巴氏鮮奶是以優質生鮮牛乳爲原料，因此，發展巴氏鮮奶，將避免受國際奶價波動的影響，保障我國奶牛養殖業健康發展。

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