凍幹海參和淡幹海參的區别

凍幹海參和淡幹海參的區别

凍幹海參和淡幹海參雖然都是海參,但是都有自己獨特的區别,下麵小編就爲大傢介紹下凍幹海參和淡幹海參的區别.

以下是兩者的分别介紹:

凍幹海參:以鮮活刺海參爲原料,經精心清洗後,將新鮮刺海參在凍幹倉内迅速冷凍到-35℃至-45℃,使海參中的水分結冰,再在真空狀態下將冰直接昇華爲水蒸汽,從而達到將海參中的水分脫幹的目的.經過凍幹後的海參含水量不會超過3%,重量輕,可以長時間地保存使海參的營養不流失,免煮免發,一泡即食,食用方便,但價位髙.

淡幹海參:在沿海地區,漁民把用海水或飽和鹽水煮後,自然晾曬幹的而沒有再次裹鹽的海參叫作淡幹參;淡幹海參是選用3年以上的鮮活海參,去腸、清洗經烘幹或自然晾幹,在加工中加入少量的鹽(5%-15%),這種海參可以長期保存,加工中不加入其他的添加劑,至大限度的保持瞭刺參的原有營養價值,一斤幹海參能發13斤左右.

從以上簡單的介紹我們就可以看出凍幹海參和淡幹海參的區别,雖然有區别但都是很有營養的,我公司主營凍幹海參,如果您需要可以來我公司選購.

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