甜品及糖類

甜品及糖類

中國食物中的甜品，www.365share.org花樣繁多，除瞭糖果糕餅之外，還有各式各樣的甜羹。廣東人稱之爲“糖水”，潮州人呼之爲“甜湯”。

廣東人的糖水，一般是指以汁爲主的綠豆湯、紅豆湯、甘薯湯、雞蛋蓮子湯等：潮州人的甜湯，則有綠豆爽、紅豆湯、綠豆湯、鴨母蛋等。其他地區還有五果湯、杏仁茶、豆腐凍之類。

潮州和廣東的甜湯，有一個很明顯的分别，就是潮式的味道較濃，廣式的味道較談。此外，廣式的糖水一般比較講究療效，通常是爲瞭要求清潤、要求溫補而去烹製糖水。但潮州人的甜湯，一般卻隻供零食，求享口腹之樂而已

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