披毫隱綠昭平茶
昭平縣是廣西的産茶大縣，素有中國名茶之鄉、全國重點産茶縣之稱。
每年開春以後，昭平縣的茶農就開始採摘明前茶，搶佔供應市場。“客之來訪，奉之臯蘆”，昭平人就是這樣以茶敬客或者以茶代酒。古人所謂“臯蘆”，就是今人所稱的苦茶。如今，昭平出産的銀杉、髙山石崖茶等名茶早已不“苦”，反而披毫隱綠，滋味鮮醇。
昭平有着深厚的種茶曆史傳統，昭平縣黃姚古鎮的一個古老涼亭上，如今仍然掛着一塊匾，上麵寫着“且坐喫茶”。此匾由清乾隆年間當地舉人林作揖題寫。那時候的黃姚人不僅在此亭吃茶，應該還有一些其他重要活動，如吟詩、作畫、會友等。現在，此匾已被收入《中華名匾》一書中。“且坐喫茶”不僅是當時黃姚人生活的真實寫照，而且是今天黃姚人的日常活動。
昭平種茶飲茶活動可以追溯到宋代。宋淳熙年間，昭平鄉民始有茶葉種植，但規模很小。明代初期，朝廷爲加強南方的桶治，再次整修桂江水路交通，使昭平及其境内的五將鎮、馬江鎮等沿岸集市更加繁榮，市場上茶葉的需求量日益增加，在五將鎮藤寶山、文竹鎮象棋山、走馬鄉將軍峰等週邊村寨出現個http://hgbiao.com/ http://hgbiao.com/222/3.html體農戶種植茶園，其生産規模是傢庭手工作坊，種植的品種是當地原産綠茶，産品大多數由商人收購外銷。明成化年間，茶葉已成爲昭平的傳統出口土特産，廣東等地商人到採茶期都雲集産茶地採購茶葉。
據記載，昭平人把茶葉從山上移植到村前屋後的現象，至早出現在清朝初年，這一做法爲的是方便日常採摘。在此期間，境内的桂江、思勤江兩岸已經開始規模種植茶葉。上世紀30年代，昭平各地相繼出現分散的小麵積茶園，民間茶葉手工炒製作坊逐漸增加。
昭平還誕生瞭一位傳奇的製茶髙手名叫何玉開，當地人稱他爲“茶王”。在2004年到2009年昭平每年舉辦的茶王節上，何玉開製作的茶葉均獲第一名。何玉開至愛說的一句話就是“管理是關鍵，加工定大局”，做好這一點，才能製出好茶。
