有關白茶的製作工藝

有關白茶的製作工藝

曆史上大白茶的製作方法，是將鮮葉採下後，隨即手工殺青，然後攤涼揉撚，揉撚一道後，經充分解塊，均勻地攤在蔑笆上，曝曬到半幹時，再複揉一道(稱爲收二道漿)，然後抖散，曬幹即成。大白茶成品外形美觀，白毫特顯，茶味清香，並具有橄榄清香的特點。在封建王朝時曾製成龍須茶，以紅絲線紮成谷穗狀，進貢朝廷，稱爲白龍須貢茶。現在的大白茶已改爲烘青茶做法。清明前後，採摘一芽二、三葉初展，經殺青、揉撚、烘幹而成。大白茶外形條索碩長壯實，銀毫閃爍，形狀優美。内質香氣濃鬱清鮮，滋味醇厚回甘，湯色清澈，沖泡在玻璃杯中，恰似片片玉蘭茶瓣懸浮水中，令人興趣盎然。 http://hgbiao.com/

此外，夏天經常喝白茶的人，很少中暑。專傢認爲，這是因爲白茶中含有多種氨基酸，具有褪熱、祛暑、解毒的功效。白茶的殺菌效果也要強過綠茶。美國紐約佩斯大學的米爾頓·斯奇芬伯博士至近指出，他和研究人員把白茶放入牙膏裏，再塗在有細菌的實驗臺上。http://hgbiao.com/222/3.html 實驗證明，混闔有白茶的牙膏，殺菌能力顯著增強。因此，他認爲，多喝白茶有助於口腔的清潔與健康。

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