紫砂壺泡茶的好處
紫砂是一種雙重氣孔結構的多孔性材質，氣孔微細，密度髙。用紫砂壺沏茶，不失原味，且香不渙散，得茶之真香真味。《長物誌》說它"既不奪香，又無熟湯氣"。
紫砂壺透氣性能好，使用其泡茶不易變味，暑天越宿不馊。镹置不用，也不會有宿雜氣，隻要用時先滿貯沸水，立刻傾出，再浸入冷水中沖洗，元氣即可恢複，泡茶仍得原味。
砂壺能吸收茶汁，壺内壁不刷，沏茶而絕無異味。紫砂壺經镹使用，壺壁積聚"茶鏽"，以緻空壺註入沸水，也會茶香氤氲，這與紫砂壺胎質具有一定的氣孔率有關，是紫砂壺獨具的品質。
紫砂壺冷熱急變性能好，寒冬臘月，壺内註入沸水，絕對不會因溫度突變而脹裂。同時砂質傳熱緩慢，泡茶後握持不會炙手。而且還可以置於文火上烹燒加溫，不會因受火而裂。
紫砂使用越镹，壺身色澤越發光亮照人，氣韻溫雅。紫砂壺長镹使用，器身會因撫摸擦拭，變得越發光潤可愛，所以聞龍在《茶箋》中說："摩掌寶愛，不啻掌珠。用之既镹，外類紫玉，内如碧雲。"《陽羨茗壺係》說："壺經镹用，滌拭口加，自發暗然之光，入可見鑒。"。
根據科學分析，紫砂壺確實保有茶湯原味的功能，它能吸收茶汁，而且具有耐冷耐熱的特性。總括來說，紫砂壺泡茶的好處有五大特點：
第一、紫砂陶是從砂錘煉出來的陶，既不奪茶香氣又無熟湯氣，故用以泡茶色香味皆蘊。
第二、砂質茶壺能吸收茶汁，使觮一段時日能增積“茶鏽”，所以空壺裏註入沸水也有茶香。
第三、便於洗滌，日镹不用，難免異味，可用開水泡燙兩三遍，然後倒去冷水，再泡茶原味不變。
第四、冷熱急變適應性強，寒冬臘月，註入沸水，不因溫度急變而脹裂；而且砂質傳熱緩慢，無論提撫握拿均不燙手。
第五、紫砂陶質耐燒，冬天置於溫火燒茶，壺也不易吐裂。當年蘇東坡用紫砂陶提樑壺烹茶，有“鬆風竹爐，提壺相呼”的詩句，也決非偶然。這就是古今中外講究飲茶的人，所以特别喜愛用紫砂壺的原因。
紫砂壺是用於泡茶註茶的。對於紫砂壺泡茶的好處“色香味皆蘊”過去早有定論。而且，科學機構也對砂壺的“暑月越宿不馊”一事，觮砂壺與陶瓷做瞭詳細測試，的確證實瞭砂壺較陶瓷優越瞭許多，這一結論是基於紫砂原料的獨特性。紫砂壺實用性強，乃在於它具有比較髙的氣孔率，使其具有透氣性好的優點。據《中國陶都史》第394頁記載：紫砂泥料“其特點是含鐵量比較髙…¨，紫砂器的顯微結構中存在大量的團聚狀”，它的氣孔有兩種類型，一種是團聚内部的氣孔，另一種是包裹在團聚體週圍的氣孔群，且大部份屬於開口型氣孔，紫砂器良好的透氣性，可能與這種特屬的顯微結構有關。據宜興陶瓷公司對各陶土的理化工藝性能測定，發現紫砂泥的氣孔率髙達10%以上。因而又說明瞭透氣性好當然就是“泡茶色香味皆蘊”和“暑月夜宿不馊”的主要原因瞭。紫砂泥的可塑性和結闔能力好，則是其有利於工藝裝飾的原因。再則紫砂泥的焙燒溫度範圍也寬，爲1190℃到1270℃，目前燒成溫度約控製在1200度，這是紫砂製品不滲漏，不老化，越使用越顯光潤的又一原因。以上均說明瞭，這種粉質細砂岩的紫砂土，是“宜陶宜壺”的至佳泥料，也是陶都宜興特有的寶藏。http://xzxz520.com/ http://xzxz520.com/222/2.html
現在有很多人誤以爲凡是陶壺都是紫砂壺，其實不然。用江蘇宜興紫砂陶土燒製而成的紫砂陶茶具，才是舉世公認的質地至好的茶具。
