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[供應信息]主題: 如何泡出龍井茶的宜人香韻 ...   發佈者: 王先生
11/26/2013
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如何泡出龍井茶的宜人香韻

西湖龍井是我國十大名茶之一,滋味鮮爽醇厚,深受廣大茶友歡迎,下文就爲您介紹如何泡出一杯具有宜人香韻的龍井茶。

說起喝茶,可以說是人人都會,但如何泡出一杯好茶,則並非易事。泡茶是一種技能,也是一門學問。同樣的茶葉,同樣的水,不同的泡茶人,泡出的味道就有差異,更何況選擇不同的茶具或水質,差别則更爲明顯,這就是茶道。

溫潤泡:龍井茶的沖泡,一般選用無色透明、晶瑩剔透的玻璃杯,或青花白瓷茶盞。每杯撮上3克茶,加水至茶杯或茶碗的1/5---1/4。

http://faonl.com/ylcwz/4.html

水溫則掌握在80℃左右,讓茶葉吸收溫熱和水濕,以助舒張。水溫過髙,嫩芽葉會産生泡熟味;水溫太低,則香氣、滋味透發不出來。

再沖泡:提壺髙沖,水柱沿杯碗壁沖入,茶與水的比例掌握在1:50,水仍在80℃左右。

 
最後更新: 2013-11-26 11:14:47
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