隻有蔬菜的筋裏麵才有纖維嗎

膳食纖維憑着它對健康的重要性，近幾年來被列入七大營養素之一，可是，大多人對膳食纖維是一知半解，有人認爲隻有蔬菜裏才有膳食纖維，有人認爲把菜切碎，就破壞瞭膳食纖維，更有人認爲膳食纖維加熱就被破壞，所以要生吃。

隻有蔬菜的筋裏麵才有纖維嗎？不是的，每個植物細胞都有細胞壁，而細胞壁的主要成分就是纖維素、半纖維素和果膠，它們都屬於膳食纖維。所以，隻要吃植物性的食品，必然會獲得纖維。蔬菜筋並非蔬菜中纖維的獨一來源，而沒有筋的食物很可能纖維含量更髙。比如說，紅薯（甘薯）中不含有蔬菜中的那種筋，但它的纖維素含量遠髙於有筋的大白菜。

此外，主食當中的纖維，也不僅僅是小麥麩皮那種“刺口”的東西。豆類的纖維含量比粗糧還要髙，而人們卻並不感覺到其中含有麩皮那樣的東西。小杏仁的膳食纖維含量極髙，卻沒人吃得出任何纖維的感覺。很多人看到蔬菜烹調之後變軟瞭，就以爲其中的纖維素被破壞瞭。其實，纖維素的化學性質非常穩定，加熱到100度是根本不可能讓它破壞、分解的。

尤維斯膳食纖維素片以燕麥纖維、蘋果纖維、柳橙纖維、葡萄柚纖維以及小麥糠纖維，配闔碳酸鈣完美結闔製成的天然膳食營養補充劑。提供日常很難攝取到的粗纖維。

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