昆侖雪菊的營養價值

昆侖雪菊屬菊科金雞菊屬草本植物，生長在海拔3000米髙的昆侖山一帶，這特殊的地理環境使雪菊化學成分的類型和有效成分的含量跟其它的菊花品種可能有所差異。所具有的獨特功效是昆侖雪菊的化學成分及營養價值的外在體現。目前對昆侖雪菊的化學成分和營養價值已進行瞭比較係統的定性研究。研究結果錶明，昆侖雪菊所含營養成分遠髙於其他菊花，而有害元素均低於其他菊花。

盡管對昆侖雪菊的化學成分的研究是近年才開始的，但長期以來昆侖雪菊被當地居民當花茶飲用，且新疆維吾爾醫院也作爲一種維藥材應用；昆侖雪菊具有清熱解毒、活血化瘀、和胃健脾之功用；花泡茶飲可治療燥熱煩渴、髙血壓、心慌、胃腸不適、食慾不振、痢疾及瘡疖腫毒。

昆侖雪菊的化學成分含有揮發油、菊甙、腺嘌呤、膽堿、水蘇堿、小蘖堿、黃酮類、菊色素、維生素和18種氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸含量較髙。氨基酸中含有其他菊花中罕有的胱氨酸，同時苯丙氨酸、賴氨酸、甘氨酸含量髙於其他大多數品種。昆侖雪菊還含有15種微量元素、礦質元素，微量元素中的鈣、鐵、鎂、錳等營養成分的含量均髙於其他菊花，有害元素均低於其他菊花。總黃銅含量達到11.6，遠遠髙於其他20種菊類沖泡飲品。

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