用幹檸檬泡水有味道沒營養

用幹檸檬泡水有味道沒營養

檸檬幹、綠茶粉、蓮子幹、幹花瓣……近來市麵上風行起各種袋裝或罐裝的花果茶。幹製花果茶價格實惠、易於購買和攜帶，許多上班族愛不釋手。

那麽，幹製過的花果茶與新鮮花果的營養價值有多大差異呢？經過一幹一熱，花果的營養價值肯定會有流失，其中損失至多的是抗氧化劑，維生素C基本所剩無幾，而花青素也有相當一部分的損失；像檸檬這樣以富含維生素C見長的水果幹製以後，即使仍有酸味，可主要營養成分都被破壞瞭。

另外，用陳皮這樣的果皮來泡水，還可能存在其他健康隱患，至典型的是一旦噴射農藥，其中脂溶性的帶害成分是可以溶入果皮的，而果肉部分不會被污染。

也許有人心裏會嘀咕，紅茶、綠茶同樣經過幹製過程，營養是否也會“消失”呢？對此，國傢一級評茶師沈紅錶示，幹茶葉經過烘幹去除水分，從而易於保存，更茶香四溢，其營養成分比起新茶並無明顯差别。說到綠茶粉，沈紅認爲研磨的過程隻是增大瞭茶的濃度、易於浸泡入味，營養成分也不會有明顯損失。

所以，要充分發揮花果茶的保健功效，應盡量食用鮮榨檸檬汁，少食用帶皮的花果茶，綠茶則是葉粉皆可、幹濕兩宜。

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