葛根採收後的保管貯藏方法

葛根採收後的保管貯藏方法：

葛根作爲綠色食品，深受消費者青睐。爲瞭使鮮食粉葛能常年供應市場，我場近年來採用鮮葛週年貯藏技術，能使鮮葛貯藏1年之镹，且風味、營養不變。

1.場地選擇選潔淨無污染的室内或專設棚舍、窯洞等場地貯藏，不與豬、牛、雞等有髒源的欄舍靠近。

2.貯藏料配備準備適量的潮沙，沒有潮沙可用土替代(但要去掉錶土15厘米再取土，並砸碎)。將沙或土中加入1.5%生石灰粉或2%的草木灰充分拌勻後，用潔淨水調至濕度爲55%～65%。

3.待貯葛的標準要求以12月至翌年2月之間採收的鮮葛品質至佳，選無雨天氣採挖。對入貯的葛要嚴格清選，剔除創傷、折斷和蟲害等不利於貯藏的次品，切除鼻蔸（以防適溫時發芽上苗）。

4.貯藏步驟先將底層鋪15公分厚調配好的沙土，爾後一層葛一層沙土，葛與葛之間要以沙土相隔，不要人爲地蹹實蹹緊，堆髙不得超過1.5米，長寬不限，四週和頂部都要保持20厘米以上的沙土。至後複蓋一層5公分厚的鋸沫或稻草麥稭用於保濕。

5.管理要點確保貯藏料濕度爲55%～65%，可採用噴水調節，保持複蓋物濕潤。北方地區需加蓋保溫物防凍結，嚴防鼠畜危害。值得一提的是和平葛根就是按照以上方法貯藏的！如果大傢想瞭解更多葛根、葛根粉、粉葛的信息請繼續關註中國葛根網

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