營養早餐,豆漿的危害妳知道多少?
早餐營不營養已經成爲大傢至爲關註的焦點話題，其中豆漿至爲突出。大傢都知道豆漿不僅營養豐富，而且還易被人體吸收利用，至此成爲瞭公衆的至愛，但這並不能代錶豆漿對人們就沒有危害瞭。對此，一起來聽聽專傢的解析。
豆類中含有抑製劑、皂觮素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的至好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
富含鋅的食品有牡蛎、鲱魚、蝦皮、紫菜、魚粉、芝麻、花生、豬肝、豆類等還有瘦豬肉、瘦牛肉、瘦羊肉。據測定動物性食物的含鋅量髙於植物性食物。
1.豆漿性質偏寒，消化非優、嗝氣和腎功能不好的人，至好少喝豆漿。另外，豆漿在酶的作用下能産氣，所以腹脹、腹瀉的人至好别喝豆漿。
2.豆漿裏不能加紅糖，因爲紅糖裏麵有多種有機酸，它們和豆漿裏的蛋白酶結闔，容易使蛋白質變性沉澱，不容易被人體吸收。而白糖就不會有這種現象。
3.有人喜歡用暖瓶裝豆漿來保溫，這種方法不足取，因爲暖瓶溫濕的内環境極有利於細菌繁殖。另外豆漿裏的皂毒數還能夠溶解暖瓶裏的水垢，喝瞭會危害人體健康。
4.由於豆漿是由大豆製成的，而大豆裏麵含嘌呤成分很髙，且屬於寒性食物，所以有痛風癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆漿。
5.豆漿不但必須要煮開，而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋，這是因爲隻有敞開鍋蓋才可以讓豆漿裏的有害物質隨着水蒸氣揮發掉。
6.還需要提醒的是，豆漿一定不要與紅黴素等抗生素一起服用，因爲二者會發生拮抗化學發應，喝豆漿與服用抗生素的間隔時間至好在1個小時以上。
特别提醒：
專傢指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。急性胃炎和慢性淺錶性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
希望通過對豆漿危害的介紹，能引起大傢的註意，在平日飲用製作、飲用豆漿時多加註意。溫馨提示：早餐不宜空腹飲用豆漿，至好在之前食用一些澱粉食品，另外，在喝完豆漿後，還可以吃一些新鮮的水果，促進鐵的吸收和利用。
原文轉發自120健康網www.120.net
