四季養生:冬吃蘿蔔夏吃薑,鞦天多喝蜜少吃薑
冬吃蘿蔔夏吃薑 炎夏吃薑暖胃增食慾
“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。” 冬吃蘿蔔可保暖防寒，溫中健胃，蘿蔔味辛、甘、氣溫，屬土，無毒，晚鞦初冬開始拔收，可做菜，做湯，生食均可。冬季人們習慣進補而日常少動，體内易生熱生痰，特别是中老年人錶現明顯。針對這種情況，在進餐時選擇蘿蔔，可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利髒腑之氣。因爲蘿蔔屬土，按中醫五行之說居中，利脾胃，益中氣。所以冬季服食蘿蔔可以預防疾病，利於健康。而炎炎夏日爲何還要吃性味辛辣的生薑呢？ 薑味辛、氣微溫、氣味輕、無毒，四季不缺，生拌鹽炒做湯均可，也是餐中不可缺少的佐料。古醫書介紹：薑益脾開胃，止嘔，溫經散寒，解頭疼、發熱，調理痼冷沉寒、霍亂腹痛、吐瀉之疾等。夏天吃薑的好處在於：由於夏天炎熱，人們習慣貪涼，喜服寒涼之品，夜間又感受夜寒，易産生暑濕，影響脾胃，所以夏季人們胃口不好，少食厭膩。針對這種情況喝一點薑湯或做菜時多加點薑，即可散寒祛暑，又可以治療因吃不潔食物而引起的腹痛、腹瀉、嘔吐等。古曰：散氣用生薑，下氣用萊菔（蘿蔔子），可見古人的說法是有一定道理的。夏吃薑增食慾。夏季屬火，心氣旺，味屬苦。而肺屬金，味主辛，中醫五行學說認爲，火克金，火旺容易刑金，導緻肺虛，應該多吃辛辣味養護肺氣。中醫認爲，夏日食薑與人們的夏日生活習慣和生薑的多種藥用功效有關。薑包括辛味食物都具有增進食慾、祛風散寒、解毒殺菌的功效。如果在吃飯時食用幾片生薑，會增進食慾；生薑對胃痛亦有緩解或止痛作用。夏吃薑暖暖胃。夏天雖熱，但陽氣在錶，陰氣在裏，内髒反而是冷的，容易腹瀉，所以要吃暖胃的薑；冬天陽氣内收，内髒是燥熱的，要吃蘿蔔清胃火。而一天之内，應該早吃薑，晚吃蘿蔔，即“上床蘿蔔下床薑。”清晨之時，人的胃氣有待昇發，吃點薑可以健脾溫胃，鼓舞陽氣昇騰。到夜間，人是陽氣收斂、陰氣外盛，吃點蘿蔔，潤喉消食，清虛燥之熱，有利於休息。
鞦天多喝蜜，少吃薑
進入鞦天，要多喝蜜，少吃薑。這因爲，鞦天的主要氣候特點是幹燥，空氣中缺少水分，人體同樣缺少水分。爲瞭適應鞦天這種幹燥的特點，那麽，我們人體就必須經常給自己“補液”，以緩解幹燥氣候對於我們人體的傷害。多喝水也就成瞭我們對付“鞦燥”的一種必要手段。但是，如果我們光喝白開水，並不能完全抵禦鞦燥帶給我們的副麵效應。所以，我國古代醫學傢就替我們提供瞭一條對付鞦燥的至佳飲食良方：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯。”在白開水中加入少許食鹽或蜂蜜，水分就不那麽容易流失瞭。這種方法，與我們現代醫學給病號補充生理鹽水是一個道理。白天喝點鹽水，晚上則喝點蜜水，這既是補充人體水分的好方法，又是鞦季養生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因鞦燥而引起的便秘。 蜂蜜所含的營養成分特别豐富，主要成分是葡萄糖和果糖，此外，還含有蛋白質、 氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D等。蜂蜜具有強健體魄、提髙智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用，镹服可延年益壽。現代醫學證明，蜂蜜對神經衰弱、髙血壓、冠狀動脈硬化、肺病等均有療效。在鞦天經常服用蜂蜜，不僅有利於這些疾病的康複， 而且還可以防止鞦燥對於人體的傷害，起到潤肺、養肺的作用。鞦燥時節，應不吃或少吃辛辣燒烤之類的食品，這些食品包括辣椒、花椒、桂皮、 生薑、蔥及酒等，特别是生薑。這些食品屬於熱性，食後容易上火，加重鞦燥對人體的危害。當然，將少量的蔥、薑、辣椒作爲調味品，問題並不大，但不要常吃、多吃。
