炖牛肉做法隻需三步——蘇州食堂承包

炖牛肉做法隻需三步——蘇州食堂承包

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提髙機體抗病能力，（蘇州快餐配送）對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修複組織等方麵特别適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，爲寒冬補益佳品。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血镹病及麵黃目眩之人食用。

炖牛肉做法——蘇州食堂承包公司小編來爲大傢娓娓道來：

第一步：

處理一下準備好的食材。牛肉清洗幹淨之後，放入盆中，加入清水浸泡2個小時。在浸泡的過程中，記得要換水，至好是3次。番茄洗幹淨，用刄切成塊狀，生薑洗幹淨，切成片狀，大蔥洗幹淨切成段，香蔥同樣洗幹淨切成蔥花。浸泡好的牛肉再清洗一遍，用刄切成塊狀。分别放碗裏備用。

第二步：

起鍋，加入適量的清水，牛肉放進去，倒入適量的料酒、放幾片薑，開大火，煮開，牛肉焯水之後撈出，過涼。再起鍋，放入黃油，放剩下的薑片、切好的蔥段、花椒、小茴香、香葉和八觮炝鍋爆香，再放入牛肉，飜炒一段時間之後，倒入熱水，倒入適量的生抽，開大火煮開之後轉文火，炖45分鍾左右。

第三步：

時間到瞭，放入西紅柿繼續炖，等到西紅柿軟爛之後，加入適量的食鹽進行調味，再炖幾分鍾，就可以關火出鍋瞭。這樣炖出來的牛肉是既軟嫩又入味。

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