買茶葉應註意的幾個要素

買茶葉應註意的幾個要素

買茶葉應該註意的幾個要素大傢知道嗎?據專傢介紹，購買過程中，要“捏、望、聞、品”，方能知茶葉好壞。

所謂“捏”，是爲瞭辨别茶葉是否幹燥。居民可用手輕握茶葉，若能微感刺手，且輕捏就會碎，則錶示茶葉幹燥程度良好。若用力重捏茶葉都不易碎，茶葉則已受潮回軟，品質會受到影響。

“望”是要觀察茶葉葉片的整齊度、外觀色澤等。通常葉片形狀、色澤整齊均勻的較好，茶梗、茶觮、茶末和雜質含量比例髙的茶葉，則會影響茶湯品質。

茶葉香氣是決定茶葉品質的主要條件之一，就需要居民“聞”來辨别。各類茶由於製法及發酵程度不同，幹茶的香氣也不一樣。綠茶取其清香，烏龍茶則具特有之熟果香，紅茶帶有一種焦糖香，花茶則應有醺花之花香和茶香混闔之強烈香氣，茶湯香氣以純和濃鬱爲上。另外茶葉如有油臭味、焦味、菁臭味、陳舊味、火味、悶味或其它異味者爲劣品。http://faonm.com

品茶滋味也是辨别茶葉好壞的重要依據。由於各類茶不同，有的清香醇和，有的則講究甘潤而有回味。總之，以少苦澀、帶有甘滑醇味，能讓口腔有充足的香味或喉韻者爲好茶。若苦澀味重、陳舊味或火味重者則非佳品。

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