[產品庫]主題： 紅酒櫃使用需求及清潔保養 ... 發佈者： 田經理
07/26/2016
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紅酒櫃使用需求及清潔保養
一般人開始品嘗葡萄酒都是先從容易入口型開始，也就是說葡萄酒的風味以果實爲主，口感平易近人，甚至帶輕微的果實甜味來平衡單甯酸。這是紅葡萄酒的一般入門風格，容易配搭各種食物，價錢適中。白葡萄酒也是如此，一般人喜歡微甜的雷司令或者是清新爽口的長相思，這些葡萄酒容易入口，不宜作長期窖藏。
入門酒除瞭價錢闔理外，窖藏潛能非常短，也就是說它不太可能在瓶子中繼續熟化到至終提髙其質量。這牽涉到葡萄品質與葡萄園的地理位置等複雜的風土條件，入門酒通常以品質中等的葡萄釀造，其窖藏（不鏽鋼酒櫃）能力受到天然因素的牽製，應該盡快品嘗而不是把它們放在紅酒櫃裏10多年才來享用。
既然如此，入門酒就不需放入紅酒櫃，大可放置傢裏的冰箱做短期的儲存。開瓶後的葡萄酒一定要以真空酒來保鮮，其作用是去除瓶中的氧氣，減慢葡萄酒氧化速度。這些葡萄酒可以在冰箱内儲存一個星期而口感依然新鮮。
當您的口味開始進入優質酒的階段時，這些葡萄酒的窖藏潛能也隨着延長，特優葡萄酒可達至少20年以上。例如，當妳買回來的葡萄酒年份是2005年，如果這是一瓶特優葡萄酒，您可能得等上20年以後才來品嘗它，因爲葡萄酒需要在瓶中熟化，讓酚類分解，至後增進醇厚度。
這些葡萄酒口感香醇潤滑，風味複雜，讓人終生難忘。這些酒的儲存環境對葡萄酒的品質有重大的影響，例如需要一個髙而穩定的相對濕度環境，氣溫保持在18度，大幅度的氣溫波動將導緻葡萄酒熱漲冷縮。酒塞一旦漏氣，葡萄酒將被氧化而受細菌感染等。這些都是一般傢庭無法做到的，因此需要一個專業設計的紅酒櫃來儲存這些富窖藏潛能的葡萄酒。紅酒酒櫃的價錢不等，差别很大，這要看妳的葡萄酒收藏量與窖藏期。
紅酒櫃的清潔
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爲瞭安全請在清掃前將電源插頭拔掉。
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清掃紅酒櫃時需要使用軟佈或海棉，蘸水或肥皂(無腐蝕性的中性清洗劑均可)。清洗後用幹佈擦淨，以防生鏽。
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請勿用有機溶劑、沸水、洗衣粉或酸等物質清洗紅酒櫃。不得損傷製冷回路。
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清洗時不能用水沖洗酒櫃;勿用硬毛刷、鋼絲清洗酒櫃。
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紅酒櫃要長時間停用，需要切斷電源，按上述方法進行清洗。並打開玻璃門，將櫃内物件晾幹後封存。
酒櫃的保養
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每半年更換一次酒櫃上方通氣孔的活性碳過濾器。
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每兩年清理一次冷凝器(酒櫃背麵的金屬網)上的灰塵。
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搬動或清掃紅酒櫃前請認真查看插頭是否已經拔出。
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每一至兩年更換一次層架，以防髙濕度狀態下實木層架的變型同腐蝕對酒造成的安全隱患-定製酒櫃企業友情指出！
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每年徹底清洗一次酒櫃，清洗前請先拔出插頭，並清空酒櫃，然後用水輕輕擦洗櫃體。
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不施重壓於酒櫃内外，不要在紅酒櫃頂部臺麵放置發熱器具和重物。
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長期存酒後，箱内濕度大，木託架容易發黴，可用保鮮膜包裹託架再經存放酒水。定期對託架酒櫃消毒清洗，防止發黴。
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最後更新: 2016-07-26 14:17:09
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