[業界資訊]主題：螺蛳粉 發佈者：螺蛳粉 王生
02/25/2012
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柳州螺蛳粉神奇的傳說
在上個世紀70年代末、80年代初，文化革命結束之後，廣西柳州的民間商業貿易慢慢開始複蘇，柳州牛奶巷附近即現在的谷埠街菜市慢慢的成爲柳州市至大的螺蛳批發市場。當時柳州工人幻影苑非常火爆，可以說是如日中天，受到這些幻影觀衆的強勢帶動之下，谷埠的夜市便慢慢的形成起來。
柳州人愛吃米粉而且也非常受吃螺蛳，這是柳州人的傳統習慣。於是一些精明的夜市店主想到一種絕秒的辦法--把螺蛳和米粉作爲食材一起煮，雖然當時沒有如今的豐富菜式，因此所吃的螺蛳粉並沒多少的油水，哪些工人幻影苑散場後顧客們饑餓難擋，在不經意之間要求店老闆往粉裏麵多加些油水和螺蛳湯。於是螺蛳粉的至初原型慢慢的形成。隨着顧客的要求不同，夜市老闆們不斷改進加工工藝、完善螺蛳粉配方，至終螺蛳粉終於慢慢成型，顧客一吃不可收拾，往後的幾十年便進入瞭螺絲粉的第一個繁榮期。螺絲粉作爲柳州第一原創小吃逐步成爲柳州、甚至廣西的地標性食品。
螺蛳粉
廣西柳州市
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最後更新: 2012-02-25 17:01:34
