茭白筍炒肉絲製作方法—上海企業團體訂餐

茭白的經濟價值大，稈基嫩莖爲真菌寄生後，粗大肥嫩，類似竹筍，稱菰筍（髙筍、茭白、茭瓜），是美味的蔬菜。（上海快餐盒飯配送）穎果稱菰米，作飯食用，有營養保健價值。全草爲優良的飼料，爲魚類的越冬場所。也是固堤造陸的先鋒植物。古代菰生長正常，鞦季結實，稱雕胡米，爲六谷之一，後因黑穗菌寄生成畸形，不能開花結實，成爲蔬菜利用。

茭白的營養豐富，不僅含糖類，有機氮，水分，脂肪，蛋白質，纖維，灰粉，還含有賴氨酸等17種氨基酸，其中蘇氨酸，甲硫氨酸，苯丙氨酸，賴氨酸等爲人體所必需的氨基酸。

茭白筍炒肉絲製作方法——企業團體訂餐公司小編來爲大傢娓娓道來:

一：

豬瘦肉洗淨，切成絲，加入腌料拌勻，腌製15分鍾。

二：

茭白筍剝去外殼，去掉根部粗纖維，切成細絲；紅椒切成丁。

三：

燒熱半鍋水，倒入茭白筍絲焯10秒，撈起過冷河瀝幹水。

四：

燒熱3湯匙油，倒入瘦肉絲滑炒至變色，盛起瀝幹油。

五：

續添1湯匙油燒熱，以小火炒香蒜末和紅椒丁，倒入茭白筍絲飜炒10秒。

六：

倒入瘦肉絲，與鍋内食材一同快速兜勻。

七：

加入2湯匙蒜蓉辣椒醬和1/3湯匙白糖調味，即可出鍋。

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