興化紅膏大閘蟹

興化紅膏大閘蟹

興化大閘蟹，學名中華絨螯蟹，俗稱河蟹、螃蟹。江蘇省興化市特産，中國農産品地理標誌産品。

特定品質

興化大閘蟹除瞭具有江蘇蟹“殼青、肚白、金爪、黃毛”的共性特點外，還具有“膏紅、肉鮮”的個性特徵。紅膏大閘蟹“脂膏豐滿純正、肉質玉白爽嫩、蟹黃晶紅油潤、入口鮮香溢甜”是興化大閘蟹典型内在特徵。

地域範圍

興化大閘蟹主産區位於，全國水産重點縣（市）和國傢級生態示範市，素有“魚米之鄉”之美稱，江蘇省興化市大縱湖、蜈蚣湖、郭城湖、平旺湖、得勝湖及與其相通的水域，北緯32°40′至33°13′，東經119°59′至120°16′。

生態環境

江蘇省興化市位於江淮之間，蘇北裏下河地區腹部，屬於亞熱帶濕潤氣候地區，兼有海洋性和大陸氣候特徵，光、熱、水三要素配闔協調，市内湖蕩密佈，河道縱橫交織，湖蕩内水草豐美，水産資源異常豐富，是長江中下遊至具典型特色的精華生態區，中國生態農業第一市，是名副其實的魚米之鄉。

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江蘇省興化市南亭路68號
0523-83150021
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