除氧劑分類簡介

除氧劑分類簡介

除氧劑按主劑成分分類：

（1）無機係脫氧劑。應用至廣的是鐵係脫氧劑。性狀：灰色或灰黑色無定形細粒或粉末，有極微光澤。主要爲氧化亞鐵，暴露於空氣和濕氣中易氧化，溶於稀酸，不溶於水。通過吸氧絕氧等手段來達到産品保鮮目的。

（2）有機係除氧劑。酶氧化（酶係）、抗壞血酸氧化、光敏感性染料氧化等。例如抗壞血酸，除氧能力佳；葡萄糖堿性物在一定條件下産生很多分解物而除氧。

按反應類型分類：

（1）髙水分食品型。脫氧劑與食品同時密閉後，吸氧劑的吸氧一般在水存在下進行，應用從食品蒸發的水分進行脫氧反應較多。

（2）自動吸收型。又可分速效型、一般型與緩放型。自動吸收型的吸氧劑保持自身水分，即使外部不存在水也能反應，改變吸氧劑成分、用量及包裝材料的透氣性。能控製反應速度從速效型轉爲緩效型。

原文：http://www.wfsdcyj.com/ywdt/2013/0308/67.html

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