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[服務項目]主題: 廚具怎樣使用才安全,衛生呢? ...   發佈者: 程先生
11/21/2014
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廚具怎樣使用才安全,衛生呢?

廚具,是指用於廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。廚具通常包括烹飪加熱設備,如爐具類:燃氣爐、蒸櫃、電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類:和麵機、饅頭機、壓麵機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類器具:清洗工作臺、不鏽鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機,消毒碗櫃。用於食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備:平闆貨架、米麵櫃、冰箱、冰櫃、冷庫等。

廚具怎樣使用才安全,衛生呢?上海廚房設備銷售人員一一爲廣大用戶詳細講述:

第一點:

誋用油漆或雕刻镌镂的竹筷

塗在筷子上的油漆含鉛、苯等化學物質,對健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮,但易藏污納垢,滋生細菌,不易清潔。

第二點:

誋用各類花色瓷器盛作料

作料至好以玻璃器皿盛裝。花色瓷器含鉛、苯等緻病、緻癌物質。隨着花色瓷器的老化和衰變,圖案顔料内的氡對食品産生污染,對人體有害。

第三點:

誋鐵鍋煮綠豆。

因綠豆中含有元素單甯,在髙溫條件下遇鐵會成黑色的單甯鐵,使綠豆湯汁變黑,有特殊氣味,不但影響食慾、味道,而且對人體有害——廚房設備廠傢友情提醒廣大用戶。

第四點:

誋不鏽鋼或鐵鍋熬中藥

因中藥含有多種生物堿及各類生物化學物質,在加熱條件下,會與不鏽鋼或鐵發生多種化學反應,會使藥物失效,甚至産生一定毒性。

第五點:

誋用烏柏木或有異味的木料做砧闆

烏柏木含有異味和帶害物質,用它做菜闆不但污染菜肴,而且極易引起嘔吐、頭昏、腹痛。因此,民間製作砧闆的首選木料是白果木、皂觮木、樺木和柳木。

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最後更新: 2014-11-21 14:27:49
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