豆腐購買須知——農副産品配送

豆腐是一種營養豐富又曆史悠镹的食材，大衆對豆腐的喜愛推動瞭豆腐製作工藝的前進和發展。（上海食堂配送）豆腐主要的生産過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。

豆腐爲補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。（上海蔬菜配送）更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗爲有益，豆腐味甘性涼，有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。不過豆腐雖好，多吃也有弊，過量也會危害健康。比如，引起消化非優，豆腐含有豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易出現腹脹、腹瀉等癥狀。尤其是患有痛風的人食用豆腐，會提髙痛風的發作：豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增髙的患者多食易導緻痛風發作，特别是痛風病患者要少食。

豆腐購買須知——農副産品配送公司小編來爲大傢娓娓道來：

一看色澤：

優質豆腐所呈現出來的顔色是均勻的乳白色或淡黃色，是豆子磨漿的色澤。劣質的豆腐顔色呈深灰色，沒有光澤。

二看彈性：

優質的豆腐富有彈性，結構均勻，質地嫩滑，形狀完整。劣質的豆腐比較粗糙，摸上去沒有彈性，而且不滑溜，反而發黏。

三聞味道：

正常優質的豆腐會有豆製品特有的香味。劣質的豆腐豆腥味比較重，並且還有其他的異味。

四嘗口感：

優質豆腐掰一點品嘗，味道細膩清香。劣質的豆腐口感粗糙，味道比較淡，還會有苦澀味。

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