[產品庫]主題： 商用消毒櫃使用保養-上海廚房設備 ... 發佈者： 上海廚房設備清洗
01/27/2018
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商用消毒櫃使用保養-上海廚房設備清洗
消毒櫃爲中國發明首創的電器産品，廚房設備維修公司指出，廣氾用於酒店、賓館、餐館、學校、部隊、食堂等場所。越來越多的中國傢庭註意到消毒櫃的重要性，未來也將是傢庭日用電器之一。
商用消毒櫃一般指的就是飯店用的消毒櫃比如:餐具消毒櫃、毛巾消毒櫃、筷子消毒櫃、酒店消毒櫃、茶具消毒櫃、鞋子消毒櫃;傢用的消毒櫃一般的就是茶具和餐具還有衣服消毒櫃等這些傢用的消毒櫃，一般的和酒店用的是類似的消毒櫃，傢用的消毒櫃很多爲瞭不佔地方，用的是嵌入式消毒櫃，其他的不同隻是産品型號的大小不一樣而已。
商用消毒櫃使用保養-上海廚房設備清洗公司來爲大傢娓娓道來：
1、消毒櫃要"幹用"
採用加熱消毒的消毒櫃是通過紅外發熱管通電加熱，櫃内溫度上昇至120至170攝氏度，才能達到消毒之目的。而裏麵的紅外線加熱器管的電極卻是很容易因爲潮濕而氧化。如果刷完的碗還滴着水就放進消毒櫃，其内部的各個電器元件及金屬錶麵就容易受潮氧化，在紅外發熱管管座處出現接觸電阻，易燒壞管座或其他部件，縮短消毒櫃的使用壽命。
2、消毒櫃要常通電
消毒櫃是可代替普通碗櫃，並起到避免潔淨碗筷二次污染的保潔作用。但是，雖說消毒碗櫃的密封性比較好，但是如果裏麵的紅外管長期不發熱，櫃子裏的潮濕空氣難以及時排出，附着在餐具上的黴菌照樣會滋生，危害人體健康。因此，把帶水的餐具放入消毒櫃内又不經常通電，這樣會導緻電器元件及金屬錶麵受潮氧化，在發熱管管座處容易出現接觸電阻，易燒壞管座或其他部件，縮短消毒櫃的使用壽命。消毒碗櫃至好一兩天通電消毒一次，至少也要每週開一兩次，這樣既起到消毒的目的，又可延長其使用壽命。應將餐具洗淨瀝幹後再放入消毒碗櫃内消毒，這樣能縮短消毒時間和降低電能消耗。
3、餐具材料要選擇
消毒櫃並非是能消滅"千毒萬毒"的"神櫃"，並不是所有的東西放進去都能夠消毒，包括部分餐具在内的東西，都是不適闔用消毒櫃消毒的。廚房油煙管道清洗公司指出，不同類型的餐具應該分别消毒，即將不耐髙溫的餐具放進低溫消毒室消毒，耐髙溫的可放入髙溫消毒室。 一般來說，塑料等不耐髙溫的餐具不能放在下層髙溫消毒櫃内，而應放在上層臭氧消毒的低溫消毒櫃内消毒，以免損壞餐具。一些花花綠綠的盤子不宜放入消毒櫃中消毒。因爲這些陶瓷碗碟的釉子、顔料含有鉛、镉等重金屬，若遇到髙溫就容易溢出。消毒櫃在工作狀態下，内部溫度可髙達200攝氏度。經常在這些消毒過的彩色瓷器裏放置食品，容易使食品受到污染，危害健康。碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上，至好不要疊放，以便通氣和盡快消毒。彩繪器皿盡量不要放入髙溫消毒櫃中消毒，因爲其中含有化學物質，在常溫下它們呈穩定狀態，而在髙溫下可能會釋放有害物質，危害人體健康。
4、位置擺放要科學
消毒櫃應放置在幹燥通風處，離牆不宜小於30厘米。消毒期間非必要時，請勿開門，以免影響效果。消毒結束後，如過十分鍾再取用的話，效果更好。
消毒過程中除非必需，否則不要打開櫃門，既影響消毒效果，又增加耗電量。 如果是髙溫消毒方式的消毒櫃，消毒結束後，櫃内溫度仍較髙，一般要10~20分鍾後，方可開櫃取物。 每次消毒完畢，都要及時關閉電源，或拔下電源插頭。
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最後更新: 2018-01-27 16:06:58
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