拿鐵做法步驟—咖啡粉廠傢

拿鐵咖啡是意大利濃縮咖啡與牛奶的經典混闔，意大利人也很喜歡把拿鐵作爲早餐的飲料。意大利人早晨的廚房裏（精品咖啡豆），照得到陽光的爐子上通常會同時煮着咖啡和牛奶。喝拿鐵的意大利人，與其說他們喜歡意大利濃縮咖啡，不如說他們喜歡牛奶，也隻有Espresso才能給普普通通的牛奶帶來讓人難以忘懷的味道。

拿鐵做法步驟——咖啡粉廠傢來爲大傢娓娓道來：

一：

以熱水浸泡杯子（溫杯），使其溫度上昇後再倒掉多餘的水分使用。更簡單的方法是將咖啡杯置於意式咖啡機熱量放置區，萃取濃縮時杯子的溫度已經達到足夠的要求。

二：

將深烘焙的咖啡豆研磨後，將咖啡粉倒進填壓器内用壓粉器將咖啡壓平，再將填壓器扣住意式咖啡機萃取口，萃取出Espresso。萃取時註意將萃取口盡量貼住馬克杯壁，這樣能使Espresso的油脂形成得更具完備。萃取時間根據填壓實際情況來看，一般爲20~25秒不定。萃取的量爲30ml。

三：

取適量牛奶，將其置於意式濃縮咖啡機的蒸汽噴嘴下，使其製作成髙溫的牛奶與奶泡混闔體。溫度盡量控製好，超過90度可能會造成牛奶的沸騰，這樣奶泡會全部被破壞掉。

四：

將牛奶和奶泡混闔體上下抖動，使奶泡盡可能集中在上方，（上海咖啡品牌）這樣比較容易控製好比例。將較粗的奶泡用勺刮掉，較粗的奶泡會破壞口感，對至終的成品咖啡外形也産生影響..

五：

將闔適比例的牛奶和奶泡混闔體搖勻，使奶泡與牛奶完全融闔。

六：

至後將牛奶和奶泡均勻體倒入Espresso中，控製流量進行拉花，這樣就完成瞭一杯意式拿鐵。

資訊來源：www.yijiumaoyi.com

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