[產品庫]主題： 手沖咖啡時哪些細節影響到瞭風味— ... 發佈者： 咖啡粉廠傢
08/19/2020
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手沖咖啡時哪些細節影響到瞭風味——咖啡粉廠傢
不論是哪一種咖啡，新鮮度都是影響品質的重要因素。(上海咖啡品牌)選購時，抓一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有聲，錶示咖啡豆未受潮，而唇齒留香的咖啡豆才是上品，但至好還是用手捏捏，感覺一下是否實心，千萬不要買空殼的咖啡。
剛炒好的咖啡豆並不適闔馬上飲用，一般來說，咖啡的至佳飲用期爲炒後一週後，此時的咖啡至新鮮，香味口感的錶現至佳。
此外，咖啡豆的風味也是另一個考慮因素。内行人選咖啡豆，倒不見得是看顆粒的大小，咖啡豆在品相上，有可能存在大小不一，例如埃塞俄比亞豆的特性大小不一屬於正常現象。其次是色澤，日曬豆在顔色上不論生豆或是熟豆都會存在顔色不一，是正常現象，切勿單方麵自行解讀書中或是資料中的淺見，將所有咖啡豆都一概而論。相對來說，中深烘的咖啡豆相比淺烘豆更易出油，淺烘豆則不出油或少量出油。總之在選購咖啡時應註意其新鮮度、香味和有陳味。
手沖咖啡時的哪些細節影響到瞭它的風味——咖啡粉廠傢小編來爲大傢娓娓道來
1、妳喝手沖咖啡時大口滿灌嗎？
很多朋友爲瞭錶示對咖啡師的尊敬，有時候麵對眼前的咖啡會一口幹，(精品咖啡豆)這種舉動確實對咖啡師是真愛，但是重點是妳嘗到咖啡的味道瞭嗎？喝咖啡並不是本着“感情深，一口悶”的操作準則，咖啡不同於酒，隻有分開小口分量的品嘗，妳才能體會到咖啡中含有的不同風味，我想“一口悶”的咖啡應該嘗不出煙醺、堅果、回甘等味道的吧。
2、咖啡一端上來就想加調味料？
其實在店裏時常看到很多愛喝咖啡的朋友總習慣喝前先加糖，總說味道太苦喝不瞭。有個經常光顧的朋友每次都有同樣的要求“一杯冰美，多糖多冰，打包！”他的要求從來沒有改變過。
也許很多朋友都是類似的情況，需要咖啡中的咖啡因，卻從給它個機會去展現自己的風味。對於任何手沖咖啡來講，如果端上來就加糖或加奶，我想那不僅是辜負瞭咖啡原本的香醇，也辜負瞭咖啡師的一番用心。所以，點手沖一定要先喝一下至原本的咖啡味道。
3、咖啡至好趁熱喝
一杯香濃的手沖咖啡是很容易受到溫度的影響的，不管春夏鞦冬，“趁熱喝”一定是保存咖啡好風味至好的方法。咖啡在自然冷卻的過程中不僅會有風味的散失，而且還會凸顯不好的風味，一杯風味失衡的手沖咖啡口感酸澀差勁也不奇怪。
所以手沖咖啡要趁熱享用。
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最後更新: 2020-08-19 16:49:32
